|
|
Kip Prutje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kip filets
500ml noten olie
1 ei wit
1 eetlepel maïzena
1 snufje zout
De groenten
1 eetlepel noten olie
1 gesneden ui
1 teentje knoflook
1 cm gember
5 eetlepel kip bouillon
2 eetlepels bruine suiker
1 gele peper geneden
1 rode peper gesneden
2 grote lente uitjes
4 eetlepels cashew noten gehakt
2 eetlepels lichte soja saus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits het ei en mix het eiwit met de maizena samen met een snufje zout. Snij de kipfilet in dunne plakjes en haal door het maïzena papje.
Verwarm de olie in een wok op een hoog vuur en laat de kip dicht schoeien zodat ze mooi bruin zijn in 3 a 4 minuutjes. Haal ze uit de pan en leg ze op keukenrol zodat ze kunnen uitlekken.
In een andere wok verwarm een eetlepel notenolie op hoog vuur. Doe er de ui, knoflook, de gember en roer hier een minuutje in. Blus met kip bouillon en strooi de suiker eroverheen.
Voeg de pepertjes en de lente uitjes toe n roer een minuutje dan voeg je de kip weer toe en de noten. Verwarm nog even en voordat je serveert doe je er wat soja saus over.
|
|
|